阿摩線上測驗
登入
首頁
>
統測◆17餐旅群◆餐旅概論(110年前)
>
101年 - 101 四技二專統測_餐旅群_專業科目(一):餐旅概論#9432
> 試題詳解
下列餐飲從業人員的工作不屬於外場的是:
(A) Receptionist
(B) Apprentice
(C) Waitress
(D) Bus Person
答案:
登入後查看
統計:
A(142), B(764), C(50), D(78), E(0) #394346
詳解 (共 2 筆)
Yi
B1 · 2015/04/20
#1035565
B:練習生
0
0
Jun Yi Li
B2 · 2017/04/29
#2161148
B選項為內場的助廚
(共 11 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
下列何者是在西餐廚房中負責準備各種調味料或湯頭? (A) Saucier (B) Rotisseur (C) Poissonier (D) Sous Chef
#394347
下列何者是負責食材進貨、切配菜餚等前置作業,並對餐食原料的成本與份量進行管控? (A) 爐灶師傅 (B) 排菜師傅 (C) 蒸籠師傅 (D) 砧櫈師傅
#394348
有關專業廚師職稱與別稱,下列敘述何者正確? (A) 點心師傅又稱紅案 (B) 切割師傅又稱白案 (C) 排菜師傅又稱打荷 (D) 爐灶師傅又稱料清
#394349
41. 餐廳編制中,職位由高到低的排列,下列何者正確? (A) Captain→Manager→Hostess→Waiter→Bus Person (B) Manager→Captain→Hostess→Bus Person→Waiter (C) Hostess→Manager→Captain→Bus Person→Waiter (D) Manager→Captain→Hostess→Waiter→Bus Person
#394350
到加油站加油即送速食店的薯條兌換券一張,是屬於餐旅業未來發展趨勢的哪一種類型? (A) 異業結盟 (B) 連鎖加盟 (C) 複合式經營 (D) 綠色環保
#394351
. 餐旅業未來發展的趨勢,下列敘述何者正確? (A) 旅館經營要家族式經營成本才會降低 (B) 連鎖化經營方式會持續發展 (C) 組織精簡要減少兼職人員 (D) 速食業已飽和應創新
#394352
身為餐旅從業人員,對於個人的職業前程規劃,下列敘述何者錯誤? (A) 要先認識與瞭解自己 (B) 主動參與各種學習 (C) 具終身學習的理念 (D) 常換工作以多瞭解各飯店的商機
#394353
台灣的知名旅館業中,下列何者不是國外連鎖品牌? (A) 台北君悅大飯店 (B) 台北遠東大飯店 (C) 台北亞都麗緻酒店 (D) 台北六福皇宮飯店
#394354
有關旅館之經營與服務,下列敘述何者正確? (A) 旅館經營者應竭盡所能為特定人士提供高級服務,以索取高額利潤報酬 (B) 旅館應在深夜時段緊閉大門及出入口,以確保旅客安全 (C) 旅館所提供之服務,應等神秘客上門時再要求員工執行 (D) 旅館之建築與設備需經政府核准,並對公眾負起法律上的權利與義務
#394355
歐美常將古老且具歷史意義的建築物改建成旅館,此類型旅館稱為: (A) Pension (B) Parador (C) Villa (D) Capsule Hotel
#394356
相關試卷
110年 - 110 四技二專統測_餐旅群_專業科目(一):餐旅概論#98412
2021 年 · #98412
109年 - 109 四技二專統測 餐旅群 專業科目(一):餐旅概論#85139
2020 年 · #85139
108年 - 108 四技二專統一入學測驗 17餐旅群 專業科目(一):餐旅概論#78703
2019 年 · #78703
107年 - 107 四技二專統測_餐旅群_專業科目(一):餐旅概論#68786
2018 年 · #68786
106年 - 106 四技二專統測_餐旅群 _專業科目(一):餐旅概論#61676
2017 年 · #61676
105年 - 105 四技二專統測_餐旅群_專業科目(一):餐旅概論#59802
2016 年 · #59802
104年 - 104 四技二專統測_餐旅群_專業科目(一):餐旅概論#21043
2015 年 · #21043
103年 - 103 四技二專統測_餐旅群_專業科目(一):餐旅概論#17915
2014 年 · #17915
103年 - 自編試題─餐旅概論申論題#13888
2014 年 · #13888
103年 - 高職餐旅概論(1)#13887
2014 年 · #13887