複選題

18.人體若缺乏鐵質，可服用鐵劑。市售的鐵劑中常添加維生素C，以利人體吸收，維生素C的結構如圖7所示。下列有關維生素C結構與性質的敘述，哪些正確？
(A)維生素C的分子式為C6H4O6
(B)維生素C具有一級醇與二級醇的結構
(C)維生素C具有OH基，溶於水呈鹼性
(D)維生素C含有多個羥基，是一種水溶性維生素
(E)維生素C可將三價鐵轉化為二價鐵，增加鐵的溶解度圖7

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#7444615


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