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技檢◆中式麵食加工-發麵類-乙級
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113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級:09602 中式麵食加工─發麵類#131308
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複選題
66. 發麵類油炸麵食,下列產品何者使用低溫油炸,產品效果較好
(A)蓮花酥
(B)油條
(C)開口笑
(D)千 層酥。
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B1 · 2025/09/29
#6810263
題目解析 本題考查的是發麵類油炸麵食在...
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