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技檢◆中式麵食加工-水調(和)麵類-乙級
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113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_乙級:09601中式麵食加工─水調(和)麵類#127587
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複選題
79. 發麵類油炸麵食,下列產品何者使用低溫油炸,產品效果較好
(A)千層酥
(B)油條
(C)蓮花酥
(D)開口笑。
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B1 · 2025/09/14
#6724703
題目解析 本題主要考察發麵類油炸麵食的...
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