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技檢◆食品檢驗分析-乙級
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111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_乙級:09200食品檢驗分析#113067
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複選題
66. 測定廢水之生物需氧量(BOD)時,其排除干擾之方法正確者為
(A)毒性化學物質均會造成干擾,必須經過適當處理
(B)水樣中若含肉眼可見之生物,應去除之
(C)酸性或鹼性之水樣會造成誤差,應使用氫氧化鈉或硫酸調整之
(D)水樣中若含殘氯會造成誤差,可以使用重鉻酸鉀排除干擾。
答案:
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統計:
A(42), B(42), C(36), D(14), E(0) #3059527
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/11/16
#7108247
1. 題目解析 生物需氧量(BOD)是...
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複選題65. 測定廢水之生物需氧量(BOD)時,其排除干擾之方法正確者為(A)毒性化學物質均會造成干擾,必 須經過適當處理(B)水樣中若含肉眼可見之生物,應去除之(C)酸性或鹼性之水樣會造成誤差,應使 用氫氧化鈉或硫酸調整之(D)水樣中若含殘氯會造成誤差,可以使用重鉻酸鉀排除干擾。
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複選題74. 測定廢水之生物需氧量(BOD)時,其排除干擾之方法正確者為(A)水樣中若含肉眼可見之生物,應 去除之(B)酸性或鹼性之水樣會造成誤差,應使用氫氧化鈉或硫酸調整之(C)毒性化學物質均會造成 干擾,必須經過適當處理(D)水樣中若含殘氯會造成誤差,可以使用重鉻酸鉀排除干擾。
#2660319
複選題67. 於肉類加工食品中食品添加物的檢測項目,下列何者分析項目不須使用酸性磺胺及奈乙二胺鹽作為呈色劑,並以 540nm 波長測定?(A)亞硝酸鹽(B)亞硫酸鹽(C)己二烯酸(D)對羥基苯甲酸酯。
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複選題68. 仙人掌桿菌進行革蘭氏染色時,鏡檢觀測結果為(A)菌體呈紅色(B)菌體呈球狀(C)菌體呈紫色(D)菌體呈桿狀。
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#3059532
複選題72. 包裝飲用水品質規範之物理性標準包含下列何者?(A)臭度(B)色度(C)濁度(D)酸度。
#3059533
複選題73. 有關碘價之敘述下列何者正確(A)碘價與油脂之不飽和度成負相關(B)碘價係指油脂 100 公克消耗碘之克數(C)碘價愈低代表油脂之飽和度愈高(D)碘價是指化合物含碘之量。
#3059534
複選題74. 有關醣類反應,下列何者正確?(A)莫里奇(Molisch reaction)反應之產物為紫色化合物(B)本尼迪克試驗(Benedict test)會形成紅色氧化亞銅沈澱(C)蔥酮反應(Anthrone reaction)為黃色生成物(D)銀鏡反應(Tolleus reaction)會有銀附著在管壁上。
#3059535
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