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國中技藝-食品職群
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113年 - 113 臺北市國民中學技藝競賽_食品職群：食品 1-50#142399
> 試題詳解
08. 湯圓及元宵屬於何種米食製品？
(A)米漿型
(B)漿糰型
(C)熟粉類
(D)米粒類。
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27. 湯圓及元宵屬於何種米食製品？(A)熟粉類(B)米漿型(C)漿糰型(D)米粒類。
#2249575
44. 湯圓及元宵屬於何種米食製品？(A)米粒類(B)米漿型(C)漿糰型(D)熟粉類。
#2249752
73. 湯圓及元宵屬於何種米食製品？(A)漿糰型(B)熟粉類(C)米漿型(D)米粒類。
#2661118
08. 湯圓及元宵屬於何種米食製品？(A)米漿型(B)漿糰型(C)熟粉類(D)米粒類。
#3896862
39.湯圓及元宵屬於何種米食製品？(A)米漿型(B)漿糰型(C)熟粉類(D)米粒類。
#893241
09. 糕(漿)皮麵食一般是用下列何種方式製作(A)煮(B)蒸(C)煎(D)烤。
#3968681
10. 下列產品中那一項不屬於中式麵食(A)咖哩餃(B)鳳梨酥(C)南瓜派(D)太陽餅。
#3968682
11. 下列何者屬於冷水麵食(A)生鮮麵條(B)千層酥(C)蒸餃(D)叉燒包。
#3968683
12. 下列何者屬於糕(漿)皮類麵食(A)開口笑(B)廣式月餅(C)咖哩餃(D)麻花。
#3968684
13. 叉燒包的熟製方法是(A)烘烤(B)蒸(C)油炸(D)烙。
#3968685
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