1. With a rising awareness of food safety, consumer interest in organically and locally grown produce has _______ in Taiwan during the past years.
(A) burgeoned
(B) coalesced
(C) evaporated
(D) legislated

答案是 (A) burgeoned

題目翻譯

隨著食品安全意識的提升，消費者對有機及在地農產品的興趣在過去幾年於臺灣已經 _______。

意思是：

消費者對有機和在地農產品的興趣大幅增加、快速成長。

選項解析

(A) burgeoned ✔

burgeon = rapidly grow, flourish（迅速成長、蓬勃發展）

• Interest in organic food has burgeoned.
  （對有機食品的興趣迅速增加。）

完全符合題意。

(B) coalesced

coalesce = 聯合、合併、凝聚

• Several groups coalesced into one organization.
  （幾個團體合併成一個組織。）

「興趣」不會說 coalesce，因此不合適。

(C) evaporated

evaporate = 蒸發；消失

• Public support evaporated.
  （大眾支持消失了。）

句中因為有：

With a rising awareness of food safety

前後邏輯應是「興趣增加」，不是消失。

(D) legislated

legislate = 立法

• The government legislated new regulations.
  （政府制定新法規。）

主詞是 consumer interest（消費者興趣），不能「立法」。

解題關鍵

看到：

• rising awareness（意識提升）
• consumer interest（消費者興趣）
• during the past years（近年來）

可推知語意是：

興趣持續成長 → burgeoned