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二技統測◆餐旅類◆(二)服務管理
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97年 - 97 二技統測_餐旅類_專業科目(二):服務管理#144155
> 試題詳解
10. 元祖食品成立麻布茶坊等餐廳,這種採用原成功品牌來推出新的服務的方式稱為?
(A) 品牌權益
(B) 品牌識別
(C) 品牌延伸
(D) 品牌回憶
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11. 迪士尼樂園透過許多環境因素,設計創造出一個「天堂樂園」的整體知覺印象,這種整體 知覺印象因素稱為? (A) 顧客學 ( Guestology ) (B) 關鍵時刻 ( Moment of truth ) (C) 服務接觸 ( Service encounter ) (D) 服務實體環境 ( Servicescape )
#4017169
12. 在消費行為模式中,一般消費者價值理論包含哪些知覺價值構面? (A) 功能價值、情感價值、嘗新價值、社會價值、情境價值 (B) 外顯價值、情感價值、嘗新價值、隱藏價值、情境價值 (C) 功能價值、潛在價值、嘗新價值、購前價值、情境價值 (D) 功能價值、情感價值、被動價值、社會價值、利基價值
#4017170
13. 當顧客點餐時,向餐廳服務生詢問菜單上餐點的製作方式,服務生可以將使用的材料及 相關食物製備流程向顧客說明清楚,這位服務生具備以下哪一項餐飲從業人員的服務特質? (A) 有效率 (B) 具彈性 (C) 具一致性 (D) 具專業知識
#4017171
14. 下列哪一項是顧客合作生產服務的優點? (A) 增加服務成本 (B) 增加服務失誤 (C) 增加趣味 (D) 減少顧客訴訟
#4017172
15. 廉價旅館是屬於何種類型的服務環境? (A) 複雜的、人際互動的服務 (B) 簡單的、人際互動的服務 (C) 簡單的、自動式的服務 (D) 複雜的、遠距式的服務
#4017173
16. 餐旅業為提供顧客高品質的服務,常分析掌控顧客經驗來確保顧客滿意,下列何者不是 顧客經驗的主要組成要素? (A) 服務場所 (B) 服務傳遞系統 (C) 服務利潤 (D) 服務產品
#4017174
17. 旅館經營的獲利能力、服務價值與顧客滿意度,與員工滿意度及生產力形成了一個緊密的 關係,這種關係稱為? (A) 服務環境 (B) 服務基架 (C) 服務利潤鏈 (D) 服務生產循環
#4017175
18. 服務已轉變成經濟體的重要因素,例如星巴克咖啡常藉由設計令顧客難忘的服務,來創造 休閒及人際溝通的附加價值,這種服務經濟的新趨勢是屬於下列何種經濟體? (A) 範疇經濟 (B) 經驗經濟 (C) 規模經濟 (D) 分配經濟
#4017176
19. 下列何種行業的實體環境重要性低,但其休閒服務性高? (A) 學校 (B) 乾洗店 (C) 主題樂園 (D) 迷你高爾夫球場
#4017177
20.某小鎮開了一家馬桶主題餐廳,開幕當天吸引了大批顧客用餐,小明路過該餐廳,被擁擠的人潮及特殊的主題吸引,因此決定當天晚上到該餐廳用餐,這種顧客受到服務環境影響的模式是?(A)認知–情緒–決策模式(B)刺激–情緒–決策模式(C)刺激–組織–反應模式(D)認知–組織–反應模式
#4017178
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