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技檢◆中式米食加工-米粒類、米漿型-丙級
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113年 - 112-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09506中式米食加工-米粒類、米漿型#118751
> 試題詳解
10. 廠商某甲承攬公共工程,工程進行期間,甲與其工程人員經常招待該公共工程委辦機關之監工及驗 收之公務員喝花酒或招待出國旅遊,下列敘述何者正確?
(A)某甲與相關公務員均已涉嫌觸犯貪污治 罪條例
(B)只要工程沒有問題,某甲與監工及驗收等相關公務員就沒有犯罪
(C)公務員若沒有收現金, 就沒有罪
(D)因為不是送錢,所以都沒有犯罪。
答案:
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統計:
A(3), B(0), C(0), D(0), E(0) #3200628
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/10/30
#6992242
1. 題目解析 題目描述某甲承攬公共工...
(共 731 字,隱藏中)
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11. 有關商標權的下列敘述何者錯誤?(A)商標註冊後可取得 10 年商標權(B)要取得商標權一定要申請商 標註冊(C)在夜市買的仿冒品,品質不好,上網拍賣,不會構成侵權(D)商標註冊後,3 年不使用,會 被廢止商標權。
#3200629
12. 以 20%米穀粉取代麵粉製作饅頭時,何者具有較軟之質地?(A)沒有差異(B)稉米(C)糯米(D)秈米。
#3200630
13. 包裝食品應標示之事項,以下何者正確(A)食品添加物之功能性名稱(B)製造日期(C)含非基因改造食品 原料(D)國內通過農產品生產驗證者,標示可追溯之來源。
#3200631
14. 下列何者不是造成臺灣水資源減少的主要因素?(A)水庫淤積(B)濫用水資源(C)雨水酸化(D)超抽地下 水。
#3200632
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#3200633
16. 下列何者非稻米在儲藏期間的變化?(A)米粒黃變失去光澤(B)小蟲的發生(C)澱粉糊化(D)酵素活性逐漸 下降。
#3200634
17. 米苔目製作時,下列敘述何者為正確?(A)須先成糰(B)調成稀漿直接過篩煮熟(C)使用糯米為原料(D)可 添加防腐劑。
#3200635
18. 下列有關國小兒童餐製作之敘述,何者符合健康烹調原則? (A)學童挑食恐使營養攝取不足,應多使 用奶油及調味料來增加菜餚的風味(B)建議多以油炸類的餐點為主,如薯條、炸雞(C)可運用天然起司 入菜或以鮮奶作為餐間點心(D)應避免供應水果、飲料等甜食。
#3200636
19. 製作鳳片糕須選用下列何種原料?(A)生蓬萊米粉(B)熟糯米粉(C)生糯米粉(D)熟蓬萊米粉。
#3200637
20. 浸米的時間與浸漬的水溫呈?(A)正比(B)不一定(C)反比(D)無相關性。
#3200638
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