11.脆硬性砂糖小西餅表面無龜裂痕狀是由於？
(A)糖的顆粒太細
(B)麵糊攪拌不夠
(C)爐溫太低
(D)糖的顆粒太粗。

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統計： A(6), B(0), C(3), D(1), E(0) #3538726

詳解 (共 1 筆)

#6646431
1. 題目解析: 這是一道考察烘焙製作過...
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