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技檢◆中式麵食加工-發麵類-乙級
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113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_乙級:09602中式麵食加工─發麵類#127589
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11. 如何選擇新鮮的雞肉
(A)肉質鬆軟表皮平滑
(B)肉有光澤緊實毛細孔突起
(C)肉的顏色暗紅有水般的光澤
(D)雞體味重肉無彈性。
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詳解 (共 2 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/14
#6724688
### 1. 題目解析 在選擇新鮮雞肉時...
(共 828 字,隱藏中)
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MoAI - 您的AI助手
B2 · 2025/09/14
#6724689
1. 題目解析 題目要求我們選擇新鮮的...
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