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國中技藝-餐旅職群
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114年 - 114 新竹縣國中技藝競賽學科題庫：餐旅職群-飲料調製 101-150#137978
> 試題詳解
110.鮮奶的飲料會發生凝結現象，是因為加入了含有什麼成份的食品？
(A)脂肪
(B)酸性
(C)苦味
(D)糖份。
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14. 鮮奶的飲料會發生凝結現象，是因為加入了含有什麼成份的食品(A)脂肪(B)糖份(C)苦味(D)酸性。
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鮮奶的飲料會發生凝結現象，是因為加入了含有什麼成份的食品(A)糖份(B)酸性(C)苦味(D)脂肪
#279178
23. 鮮奶的飲料會發生凝結現象，是因為加入了含有什麼成份的食品？(A)糖份(B)脂肪(C)酸性(D)苦味。
#2807378
73. 鮮奶的飲料會發生凝結現象，是因為加入了含有什麼成份的食品？(A)酸性(B)糖份(C)苦味(D)脂肪
#3581169
23. 鮮奶的飲料會發生凝結現象，是因為加入了含有什麼成份的食品？ (A)糖份(B)酸性 (C)苦味 (D)脂肪 。
#3786743
26. 鮮奶的飲料會發生凝結現象，是因為加入了含有什麼成份的食品(A)糖份(B)酸性(C)苦味(D)脂肪。
#700941
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113.下列何者為飲務人員每日閉店前應執行的安全管理事項？ (A)填寫進貨單 (B)整理回收空瓶 (C)清洗吧檯洗手槽 (D)關閉瓦斯電源。
#3838139
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#3838140
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