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國中技藝-餐旅職群
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114年 - 114 新竹縣國中技藝競賽學科題庫：餐旅職群-飲料調製 101-150#137978
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114.對人類健康有益，經濟又實惠的飲料是
(A)水
(B)果汁
(C)咖啡
(D)茶。
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80.對人類健康有益，經濟又實惠的飲料是(A)茶(B)果汁(C)水(D)咖啡。
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對人類健康有益，經濟又實惠的飲料是(A)茶(B)果汁(C)水(D)咖啡
#279336
140. 對人類健康有益，經濟又實惠的飲料是 (A)茶 (B)果汁 (C)水 (D)咖啡 。
#3786860
183. 對人類健康有益，經濟又實惠的飲料是(A)茶(B)果汁(C)水(D)咖啡。
#701098
3. 對人類健康有益，經濟又實惠的飲料是 (A)茶 (B)果汁 (C)水 (D)咖啡 。
#3906744
115.提供一個愉悅的餐飲環境是服務業的基本責任，有關音樂的播放，應該要注意些什麼原則？ (A)應以符合餐廳的主題與主要顧客族群訴求為主 (B)顧及服務品質所以應以服務人員的喜好為主 (C)古典音樂 (D)當下流 行音樂為主。
#3838141
116.下列何者為不發酵茶的製造過程？ (A)茶菁→炒菁→揉捻→成品 (B)茶菁 →揉捻→炒菁→乾燥→成品 (C)茶菁→日光萎凋→室內萎凋 (D)茶菁→炒菁 →揉捻→乾燥→成品。
#3838142
117.每月飲料盤存作業應由 (A)會計人員會同吧檯人員執行 (B)會計室人員執 行 (C)外場經理執行 (D)吧檯人員執行。
#3838143
118.一般於飯店吧檯之酒水轉帳到別的單位，開立內部轉帳單，其英文為下列何 者？ (A)Food Store Requisition Form (B)Internal Transfer Form (C)House Use Slip (D)External Form。
#3838144
119.有關泡茶三要素，下列何者較正確？ (A)茶壺、茶杯、茶海 (B)茶量、時 間、水量 (C)茶量、茶杯、水量 (D)茶壺、水溫、水量。
#3838145
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