阿摩線上測驗
登入
首頁
>
國中技藝-餐旅職群
>
114年 - 114 桃園市國民中學技藝競賽題庫:餐旅職群 101-150#118942
> 試題詳解
115 餐巾的功能不包括下列哪一項?
(A)擦汗
(B)擦嘴
(C)擦手
(D)防止食物掉落在衣物上。
答案:
登入後查看
統計:
A(13), B(0), C(0), D(0), E(0) #3208810
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/10/28
#6981262
1. 題目解析 本題是在考察對餐巾功能...
(共 718 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
154. 餐巾的功能不包括下列哪一項?(A)擦汗(B)擦嘴(C)擦手(D)防止食物掉落。
#2869361
154. 餐巾的功能不包括下列哪一項?(A)擦汗(B)擦嘴(C)擦手(D)防止食物掉落
#3364991
155. 餐巾的功能不包括下列哪一項?(A)擦汗(B)擦嘴(C)擦手(D)防止食物掉落。
#3750539
116 下列何者不是餐巾摺疊的原則(A)高雅(B)衛生(C)複雜(D)清潔。
#3208811
117 中餐服務菜餚的四個階段:甲.傳菜、乙.上菜、丙.秀菜、丁.分菜,其先後順序為(A)甲乙丙丁(B)甲丙乙丁(C)乙丙丁甲(D)全部皆非。
#3208812
118 中餐上菜一般是從(A)主賓右側(B)主賓左側(C)主人右側(D)主人左側。
#3208813
119 中餐三圓桌併排為一字形時,首席應為面向餐廳門的(A)右桌(B)中間桌(C)左桌(D)三者皆可。
#3208814
120 有關「餐旅服務人員」儀容的要求,下列何者正確?甲.女性裙長以過膝為原則、乙.應精神飽滿,神采奕奕、丙.保持顏面清潔,女性不宜留長髮,以免散落臉頰、丁.應按規定穿著整潔制服,可依當日心情搭配不同色彩的網襪、戊.不可輕忽口臭、汗臭的問題,避免其產生(A)乙丙丁(B)乙丁戊(C)甲乙丁(D)甲乙戊。
#3208815
121 專業的服務員基於安全的考量,一次端盤的數量最多以不超過幾個為宜?(A)2(B)3(C)4(D)5。
#3208816
122 發酵麵食最好的貯存方式為?(A)冷凍(B)冷藏(C)常溫(D)保溫。
#3208817
相關試卷
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽:餐旅職群(主題二)—榨菜炒肉絲組1-50#140484
2025 年 · #140484
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽:「餐旅職群主題 1 及專班」 51-100#140469
2025 年 · #140469
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽:餐旅職群中式點心#140464
2025 年 · #140464
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽:餐旅職群_餐服 1-50#140463
2025 年 · #140463
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽:餐旅職群中餐 1-50#140462
2025 年 · #140462
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽:「餐旅職群主題 1 及專班」 101-150#140430
2025 年 · #140430
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽:餐旅職群中餐 101-150#140418
2025 年 · #140418
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽:餐旅職群中餐 51-100#140219
2025 年 · #140219
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽:餐旅職群_餐服 51-100#140217
2025 年 · #140217
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽:餐旅職群飲料調製#140206
2025 年 · #140206