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國中技藝-餐旅職群
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114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽：「餐旅職群主題 1 及專班」 101-150#140430
> 試題詳解
115.下列何者非餐巾的別稱？
(A)席巾
(B)桌巾
(C)茶巾
(D)口布 。
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115.下列何者非餐巾的別稱？ (A)席巾 (B)桌巾 (C)茶巾 (D)口布 。
#2238078
427. 下列何者非餐巾的別稱(A)席巾(B)桌巾(C)茶巾(D)口布。
#258424
115.下列何者非餐巾的別稱？ (A)席巾 (B)桌巾 (C)茶巾 (D)口布 。
#3059875
115.下列何者非餐巾的別稱？(A)席巾(B)桌巾(C)茶巾(D)口布。
#3897034
27. 下列何者非餐巾的別稱？ (A)席巾(B)桌巾(C)茶巾(D)口布。
#777512
116.口布的功能或使用時機，何者不正確？ (A)係防止食物掉落衣物 (B)可以口布 一角輕擦嘴角 (C)可用於擦手 (D)可用於擦拭餐具 。
#3917369
117.餐具中那一種不屬於金屬類 (A)餐刀 (B)餐叉 (C)餐巾 (D)餐匙 。
#3917370
118.擺設餐刀時，刀刃應朝 (A)上 (B) 下 (C)左 (D) 右 。
#3917371
119.下列何種為未經發酵的茶 (A) 綠茶 (B) 紅茶 (C) 烏龍茶 (D) 香片 。
#3917372
120.下列何種為經過重發酵的茶？ (A)綠茶 (B)紅茶 (C)烏龍茶 (D) 香片 。
#3917373
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