阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆中式米食加工-米粒類、米漿型-丙級
>
114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級: 09506 中式米食加工-米粒類、米漿型#129494
> 試題詳解
12. 傳統紅龜粿的墊底是?
(A)植物葉片
(B)墊布
(C)蒸籠紙
(D)玻璃紙
答案:
登入後查看
統計:
尚無統計資料
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/08
#6671128
1. 題目解析: 這道題目考察的是傳統紅...
(共 495 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
13. 每個人日常生活皆會產生垃圾,有關處理垃圾的觀念與方式,下列何者不正確? (A)所有垃圾皆掩埋處理,垃圾將會自然分解 (B)可燃性垃圾經焚化燃燒可有效減少垃圾體積 (C)廚餘回收堆肥後製成肥料 (D)垃圾分類,使資源回收再利用
#3514418
14. 依勞工職業災害保險及保護法規定,職業災害保險之保險效力,自何時開始起算,至離職當日停止? (A)雇主訂定當日 (B)勞雇雙方合意之日 (C)通知當日 (D)到職當日
#3514419
15. 今天好友突然來電,想來個「說走就走的旅行」,因此,無法去上班,下列何者作法不適當? (A)打電話給主管與人事部門請假 (B)用 LINE 傳訊息給主管,並確認讀取且有回覆 (C)什麼都無需做,等公司打電話來確認後,再告知即可 (D)發送 E-MAIL 給主管與人事部門,並收到回覆
#3514420
16. 下列何者為粥品型的米食製品? (A)八寶飯 (B)米苔目 (C)八寶粥 (D)米乳
#3514421
17. 筒仔米糕及油蔥糕屬於何種米食製品? (A)分屬米漿型、熟粉類 (B)分屬米粒型、熟粉類 (C)均屬一般漿糰 (D)分屬米粒類、米漿型
#3514422
18. 煮八寶粥鍋底燒焦時,下列那一種的處置不當? (A)用刀子刮 (B)先泡在熱水中再刷洗 (C)用菜瓜布刷洗 (D)用竹製品刷洗
#3514423
19. 豬油糕與雪片糕的相同點何者正確? (A)皆需蒸熟 (B)皆須使用糖漿 (C)成品皆須切薄片 (D)皆使用熟粉與生粉混合
#3514424
20. 煮大鍋飯剛開始要用? (A)中火 (B)大火 (C)微火 (D)小火
#3514425
21. 米粒浸漬時間? (A)視產品而定 (B)愈短愈好 (C)越長愈好 (D)無所謂
#3514426
22. 未經包裝之米食製品在何種場所最易受污染? (A)超級市場 (B)工廠內 (C)傳統菜市場 (D)家庭中
#3514427
相關試卷
114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:09506 中式米食加工-米粒類、米漿型#130454
2025 年 · #130454
114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級: 09506 中式米食加工-米粒類、米漿型#129494
2025 年 · #129494
113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級:09506 中式米食加工-米粒類、米漿型#131301
2024 年 · #131301
113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:09506 中式米食加工-米粒類、米漿型#130540
2024 年 · #130540
113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09506中式米食加工-米粒類、米漿型#127576
2024 年 · #127576
113年 - 112-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09506中式米食加工-米粒類、米漿型#118751
2024 年 · #118751
111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09506中式米食加工-米粒類、米漿型#113090
2022 年 · #113090
110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:09506 中式米食加工-米粒類、米漿型#131105
2021 年 · #131105
110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09506中式米食加工-米粒類、米漿型#97506
2021 年 · #97506
109年 - 109-1 技術士技能檢定學科測試試題-丙級:09506中式米食加工-米粒類、米漿型#85402
2020 年 · #85402