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技檢◆中餐烹調-葷食-丙級
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114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科_丙級:07602 中餐烹調─葷食#129862
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12. 廚師常以何種部位來辨別母蟹?
(A)肥瘦
(B)蟹殼花紋
(C)螯
(D)臍。
答案:
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統計:
A(0), B(3), C(3), D(21), E(0) #3522408
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/09/07
#6662628
1. 題目解析: 這道題目考查廚師如何辨...
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