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技檢◆中餐烹調-葷食-丙級
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113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級: 07602 中餐烹調-葷食#130524
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75. 廚師常以何種部位來辨別母蟹?
(A)螯
(B)蟹殼花紋
(C)肥瘦
(D)臍。
答案:
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統計:
A(0), B(0), C(0), D(5), E(0) #3544854
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/09/06
#6640302
1. 題目解析: 這道題目考察廚師辨別母...
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