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國中技藝-餐旅職群
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114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_餐旅職群(主題二):榨菜炒肉絲組101-150#139975
> 試題詳解
125.關於「吃到飽」的餐廳,下列敘述何者不正確?
(A)易養成民眾暴飲暴食的習慣
(B)易養成民眾浪費的習慣
(C)服務品質易降低
(D)值得大力提倡此種促銷手法
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41. 關於「吃到飽」的餐廳,下列敘述何者不正確?(A)易養成民眾暴飲暴食的習慣(B)易養成民眾浪費的習慣(C)服 務品質易降低(D)值得大力提倡此種促銷手法。
#1861512
31. 關於「吃到飽」的餐廳,下列敘述何者不正確?(A)易養成民眾暴飲暴食的習慣(B)服務品質易降低(C)易 養成民眾浪費的習慣(D)值得大力提倡此種促銷手法。
#2100330
41. 關於「吃到飽」的餐廳,下列敘述何者不正確? (A)易養成民眾暴飲暴食的習慣 (B)易養成民眾浪費的習慣 (C)服務品質易降低 (D)值得大力提倡此種促銷 手法 。
#2375266
920. 關於「吃到飽」的餐廳,下列敘述何者不正確?(A)易養成民眾暴飲暴食的習慣(B)易養成民眾浪費的習慣(C)服務品質易降低(D)值得大力提倡此種促銷手法。
#259737
17. 關於「吃到飽」的餐廳,下列敘述何者不正確? (A)易養成民眾暴飲暴食的習慣 (B)易養成民眾浪費 的習慣 (C)值得大力提倡此種促銷手法 (D)服務品質易降低。
#3522333
57. 關於「吃到飽」的餐廳,下列敘述何者不正確?(A)易養成民眾暴飲暴食的習慣(B)易養成民眾浪費的 習慣(C)值得大力提倡此種促銷手法(D)服務品質易降低。
#3573146
42. 關於「吃到飽」的餐廳,下列敘述何者不正確?(A)易養成民眾暴飲暴食的習慣(B)易養成民眾浪費的習慣(C)服 務品質易降低(D)值得大力提倡此種促銷手法。
#849486
126.採用合格的半成品食品比率越高的餐廳,一般說來其危險因子應為 (A)越低 (B)越高 (C)視情況而定 (D)無法確定
#3898271
127.蛋類烹調前的製備,下列何種組合順序方為正確?1.洗滌2.選擇3.打破4.放入碗內觀察5. 再放入大容器內 (A)2→4→5→3→1 (B)3→1→2→4→5 (C)2→1→3→4→5 (D)1→2→3→4→5
#3898272
128.生吃淡水魚類,最容易感染 所以淡水魚類應煮熟食用才安全 (A)鉤蟲 (B)旋毛蟲 (C)毛線蟲 (D)肝吸蟲
#3898273
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