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二技統測◆食品技術類◆(一)生物化學
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97年 - 97 二技統測_食品技術類_專業科目(一):生物化學#24653
> 試題詳解
13.在禁食的情況下,脂肪酸大量分解形成下列何種代謝產物,會進一步生成酮體?
(A)乙醯輔酶A
(B)檸檬酸
(C)草醯乙酸
(D)丙酮酸
答案:
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統計:
A(51), B(8), C(6), D(8), E(0) #919154
詳解 (共 1 筆)
Sica
B1 · 2020/03/16
#3829018
脂酶可以催化脂質分解 脂肪酸從甘油上脫...
(共 341 字,隱藏中)
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14.味精爲食品中常用之風味增強劑,屬於下列何種鈉鹽? (A)甘胺酸(glycine) (B)天門冬醯胺(asparagine ) (C)酪胺酸(tyrosine) (D)麩胺酸(glutamic acid)
#919155
15.下列何者水解後會產生果糖? (A)麥芽糖 (B)乳糖 (C)纖維二糖 (D)蔗糖
#919156
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#919157
17.葡萄糖-6-磷酸不與下列何種代謝作用直接連結? (A)醣解作用 (B)肝醣代謝 (C)戊醣磷酸途徑 (D)胺基酸異化作用(catabolism )
#919158
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#919159
19.下列何者爲圖(二)脂肪酸結構之縮寫符號? (A) 18 :2△6,9 (B) 18:2△9,12 (C) 16:2△6,9 (D) 16:2△9,12
#919160
20.下列何者爲原核細胞進行轉錄作用(transcription)之主要酵素? (A) DNA 聚合酶(DNA polymerase) (B) RNA 聚合酶(RNA polymerase ) (C)反轉錄酶(reverse transcriptase ) (D) DNA 接合酶(DNA ligase )
#919161
21.下列何者不是構成動物細胞膜之成分? (A)神經鞘脂質(sphingolipid ) (B)甘油磷酸脂質(glycerophospholipid ) (C)三酿基甘油(triacylglycerol) (D)膽固醇(cholesterol)
#919162
22.下列何種代謝作用不是在細胞質中進行? (A)醣解作用 (B)戊醣磷酸途徑 (C)電子傳遞鏈-氧化磷酸化作用 (D)脂肪酸生合成作用
#919163
下列何者不屬於構成DNA的主要鹼基?(A)腺嘌呤(adenine )(B)鳥糞嘌呤(guanine )(C)胸腺嘧啶(thymine)(D)尿嘧啶(uracil)
#919164
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