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技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-丙級
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113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級:07602 中餐烹調─葷食#131261
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14. 依據「食品良好衛生規範準則」,為有效殺菌,依規定以氯液殺菌法處理餐具,氯液總有效氯最適量為
(A)1000ppm
(B)500ppm
(C)50ppm
(D)200ppm
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統計:
A(1), B(0), C(0), D(1), E(0) #3583799
詳解 (共 2 筆)
Cypress Chou
B2 · 2026/01/18
#7280439
法規名稱:食品良好衛生規範廢止時間:中華...
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B1 · 2025/09/25
#6789116
1. 題目解析 題目中提到的「食品良好衛...
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13. 依據食品良好衛生規範準則,為有效殺菌,依規定以氯液殺菌法處理餐具,氯液總有效氯最適量 為(A)50ppm(B)200ppm(C)500ppm(D)1000ppm。
#1815618
51. 依據「食品良好衛生規範準則」,為有效殺菌,依規定以氯液殺菌法處理餐具,氯液總有效氯最 適量為(A)50ppm(B)1000ppm(C)200ppm(D)500ppm。
#2663816
24. 依據食品良好衛生規範準則,為有效殺菌,依規定以氯液殺菌法處理餐具,氯液總有效氯最適量 為(A)200ppm(B)500ppm(C)50ppm(D)1000ppm。
#2583368
78. 依據「食品良好衛生規範準則」,為有效殺菌,依規定以氯液殺菌法處理餐具,氯液總有效氯最適量 為(A)200ppm(B)1000ppm(C)50ppm(D)500ppm。
#2397582
37. 依據「食品良好衛生規範準則」,為有效殺菌,依規定以氯液殺菌法處理餐具,氯液總有效氯最適量 為(A)200ppm(B)50ppm(C)500ppm(D)1000ppm。
#2292355
18. 依據「食品良好衛生規範準則」,為有效殺菌,依規定以氯液殺菌法處理餐具,氯液總有效氯最適量 為(A)50ppm(B)500ppm(C)1000ppm(D)200ppm。
#2292096
49. 依據「食品良好衛生規範準則」,為有效殺菌,依規定以氯液殺菌法處理餐具,氯液總有效氯最適量 108 肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類 丙 4-3(序 001) 為(A)1000ppm(B)200ppm(C)50ppm(D)500ppm。
#2227009
80. 依據「食品良好衛生規範準則」,為有效殺菌,依規定以氯液殺菌法處理餐具,氯液總有效氯最適量為(A)1000ppm(B)200ppm(C)50ppm(D)500ppm。
#2224700
8. 依據「食品良好衛生規範準則」,為有效殺菌,依規定以氯液殺菌法處理餐具,氯液總有效氯最 適量為(A)500ppm(B)50ppm(C)1000ppm(D)200ppm。
#2100627
4. 依據「食品良好衛生規範準則」,為有效殺菌,依規定以氯液殺菌法處理餐具,氯液總有效氯最適 量為(A)500ppm(B)1000ppm(C)200ppm(D)50ppm。
#2804959
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