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技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級
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114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:07705 烘焙食品─西點蛋糕#130451
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14. 欲兼顧採光及降低經由玻璃部分侵入之熱負載,下列的改善方法何者錯誤?
(A)裝設百葉窗
(B)貼隔熱反射膠片
(C)加裝深 色窗簾
(D)換裝雙層玻璃。
答案:
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統計:
A(1), B(6), C(16), D(6), E(0) #3538889
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/06
#6646263
1. 題目解析: 這道題目考察的是在兼顧...
(共 559 字,隱藏中)
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17. 欲兼顧採光及降低經由玻璃部分侵入之熱負載,下列的改善方法何者錯誤? (A)貼隔熱反射膠片 (B)加裝深色窗簾 (C)換裝雙層玻璃 (D)裝設百葉窗。
#3338404
56.欲兼顧採光及降低經由玻璃部分侵入之熱負載,下列的改善方法何者錯誤?(A)貼隔熱反射膠片(B)加裝深色窗簾(C)裝設百葉窗(D)換裝雙層玻璃。
#3412181
17. 欲兼顧採光及降低經由玻璃部分侵入之熱負載,下列的改善方法何者錯誤? (A)貼隔熱反射膠片 (B)加裝深色窗簾 (C)換裝雙層玻璃 (D)裝設百葉窗。
#3444075
1. 欲兼顧採光及降低經由玻璃部分侵入之熱負載,下列的改善方法何者錯誤? (A)換裝雙層玻璃 (B)裝設百葉窗 (C)貼隔熱反射膠片 (D)加裝深色窗簾。
#3444539
15. 食品每 100 公克固體或每 100 毫升液體,當所含營養素量不超過 0.5 公克時,可以用「0」做為標示,為下列何種營養 素? (A)蛋白質 (B)鈉 (C)飽和脂肪 (D)反式脂肪。
#3538890
16. 製作全素餅乾不可使用下列那一項原料? (A)鷹嘴豆汁 (B)豆漿粉 (C)奶粉 (D)椰漿。
#3538891
17. 河豚毒素是屬於哪一種毒素 (A)腸病毒 (B)肺病毒 (C)神經毒 (D)肝病毒。
#3538892
18. 小西餅配方中,細糖用量愈多,則其組織口感在官能品評上? (A)愈鬆 (B)愈硬 (C)不影響 (D)愈軟。
#3538893
19. 烘焙食品貯藏條件應選擇? (A)高溫、潮濕 (B)陰冷、潮濕 (C)高溫、陽光直射 (D)陰冷、乾燥 的地方。
#3538894
20. 下列何種產品配方中使用酵母,以利產品之膨脹? (A)鬆餅 (B)綠豆椪 (C)丹麥式甜麵包 (D)酥鬆性小西餅。
#3538895
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