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食品品保工程師◆初級◆食品品保概論
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115年 - 115-1 食品品保工程師-初級能力鑑定公告試題_第一科:食品品保概論#146679
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14. 食品販賣業者販售牛肉、豬肉及其可食部位為原料之散裝食品,應標示其原料之 原產地(國),此原產地(國)是指:
(A)屠宰地(國)
(B)種原地(國)
(C)畜養地(國)
(D)包裝地(國)
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統計:
A(21), B(2), C(2), D(0), E(0) #4065610
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2026/10/22
#7617986
考試重點觀念 本題測驗散裝食品標示規定中...
(共 678 字,隱藏中)
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24. 食品販賣業者販售牛肉、豬肉及其可食部位為原料之散裝食品,應標示其原料之原產地 (國),此原產地(國)是指: (A)屠宰地(國) (B)種原地(國) (C)畜養地(國) (D)包裝地(國)
#2973703
15. 以下何者不屬於健康食品之保健功效? (A)免疫調節 (B)抗疲勞 (C)減肥 (D)調節血脂
#4065611
16. 屠宰場內禽畜屠宰及分切之衛生查核由哪個機關辦理? (A)衛生機關 (B)農業機關 (C)消保機關 (D)環保機關
#4065612
17. 以下何者技術具不可更改特性,可用來保證產品之追蹤追溯? (A)人工智慧 (B)區塊鏈 (C)雲端運算 (D)大數據
#4065613
18. 品管圈全體人員進行問題分析時,下列何者不是 4M 分析的範疇? (A)Machine-機械 (B)Metastability-介穩性 (C)Method-方法 (D)Material-材料
#4065614
19. 根據國家發展委員會 2019-2030 年經濟情勢及產業趨勢分析,下列何項不屬於我 國重要的產經發展趨勢? (A)金融市場波動加劇,影響全球經濟發展 (B)我國人口紅利消失,進而抑制勞動供給 (C)農業經濟再次升級,養殖漁業將創新高 (D)老年人口持續增加,代表橘色商機崛起
#4065615
20. 下列何者不是塑化劑? (A)DEHP (B)DBP (C)DDT (D)DINP
#4065616
21. 蒐集生產製程資訊或顧客喜好,下列何者為第 1 步? (A)先確認目標,再蒐集資料 (B)先蒐集資料,再找出目標 (C)生產或業務主管決定即可 (D)以上皆非
#4065617
22. 下列哪一項不屬於食品衛生管理? (A)產品衛生標準 (B)食品添加物之管理及使用規範 (C)衛生管理人員規範 (D)產品暫行標準
#4065618
23. 某乳品廠生乳來源為 10 家酪農戶,請問其在追蹤追溯作業管理,何者為恰當之描 述? (A) 該 10 家酪農戶生產均為生乳,故於進乳品廠驗收時,工廠之追蹤追溯作業 可記錄為總計 1 筆資料 (B) 該 10 家酪農戶生產之生乳,於進行追蹤追溯作業時,由於需要明確確認來 源,故需要分開進廠,分開生產 (C) 該 10 家酪農戶生產之生乳,需要於追蹤追溯紀錄上明確知道為哪 10 家酪 農戶,但可裝載於同一乳車進廠,混合後生產 (D) 以上皆非
#4065619
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