阿摩線上測驗
登入
首頁
>
國中技藝-餐旅職群
>
114年 - 114 新竹縣國中技藝教育技藝競賽學科測驗題庫：餐旅職群-餐飲服務 101-150#138000
> 試題詳解
141. 雞尾酒中，著名的「鹹狗」(Salty Dog)是以哪種酒做基酒？
(A)琴酒
(B)伏特加
(C)威士忌
(D)白蘭地 。
答案：
登入後查看
統計：
尚無統計資料
相關試題
78. 雞尾酒中，著名的「古典酒」(Old Fashion)是以哪種酒做基酒？ (A)琴酒 (B)伏特加 (C)威士忌 (D)龍舌蘭 。
#3796498
79. 雞尾酒中，著名的「鹹狗」(Salty Dog)是以哪種酒做基酒？ (A)琴酒 (B)伏特加 (C)威士忌 (D)白蘭地 。
#3796499
142. 中餐擺設時，小酒杯應置於啤酒杯右方約 (A)兩指幅寬 (B)三指幅寬 (C)四指幅寬 (D)五指幅寬 。
#3839149
143. 著名的「曼特寧咖啡」產地在 (A)巴西 (B)蘇門答臘 (C)秘魯 (D)牙買加 。
#3839150
144.下列何者不屬於西餐單點的基本擺設？ (A)點心叉 (B)奶油刀 (C)胡椒、鹽罐 (D)水杯 。
#3839151
145. 酒會中，供應以餅乾或土司麵包塗抹鵝肝醬或魚子醬的一種開胃小點心，西餐用語是指下列何者？ (A)Cold Cuts (B)Canapé (C)Sandwiche (D)Dessert 。
#3839152
146. 中式筵席的菜餚如下，A.錦繡拼盤；B.紅燒煨刺參C.霸王米糕；D.十全燉烏雞，則其上菜的順序，由先至後，正確的是 (A)ABCD (B)BACD (C)CABD (D)DCAB 。
#3839153
147. 下列何者敘述有誤？ (A)菜單設計要考慮成本與利潤 (B)菜單內容要簡單易懂 (C)菜單不需考慮營養成分 (D)菜單是餐廳重要的商品目錄 。
#3839154
148. 下列何者餐點不適合搭配陳年紅酒？ (A)藍黴乳酪 (B)生菜沙拉 (C)碳烤春雞 (D)炭烤肋眼牛排 。
#3839155
149. 下列何者杯皿常用來裝Long Drink？ (A)Old Fashion Glass (B)Shot Glass (C)Collins Glass (D)Cocktail Glass 。
#3839156
相關試卷
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽：餐旅職群(主題二)—榨菜炒肉絲組1-50#140484
2025 年 · #140484
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽：「餐旅職群主題 1 及專班」 51-100#140469
2025 年 · #140469
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽：餐旅職群中式點心#140464
2025 年 · #140464
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽：餐旅職群_餐服 1-50#140463
2025 年 · #140463
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽：餐旅職群中餐 1-50#140462
2025 年 · #140462
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽：「餐旅職群主題 1 及專班」 101-150#140430
2025 年 · #140430
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽：餐旅職群中餐 101-150#140418
2025 年 · #140418
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽：餐旅職群中餐 51-100#140219
2025 年 · #140219
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽：餐旅職群_餐服 51-100#140217
2025 年 · #140217
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽：餐旅職群飲料調製#140206
2025 年 · #140206
阿摩線上測驗
登入
阿摩線上測驗
登入