148. 製作布里歐秀(Brioche)其製程需冷藏、冷凍下列那一項不是理由?
(A)抑制發酵
(B)以利整形
(C)促進風味生成
(D)以利烤焙 。
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統計: A(0), B(0), C(1), D(0), E(0) #3692975
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