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茶葉感官品評◆初級
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107年 - 茶葉感官品評初級班學科測驗題庫_ 基礎泡茶原理與原則#127949
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15. 進行茶湯品質感官評鑑時,其茶湯溫度約________℃左右為宜。
(A)20
(B)40
(C)60
(D)80
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統計:
A(0), B(1), C(0), D(0), E(0) #3469437
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/09/16
#6734435
題目解析 在進行茶湯品質感官評鑑時,茶...
(共 835 字,隱藏中)
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44. 進行茶湯品質感官評鑑時,其茶湯溫度約 (A)20(B)40(C)60(D)80 ℃左右為宜。
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43. 進行茶湯品質感官評鑑時,其茶湯溫度約______ ℃左右為宜。(A)20 (B)40 (C)60 (D)80
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16. 茶葉感官評鑑時,條形茶沖泡時間為______分鐘。(A)1 (B)3 (C)5 (D)6
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18. 進行茶湯品質感官評鑑時,每次入口之茶湯量約______左右為宜。(A)1~2 (B)3~4(C)5~8 (D)10 毫升
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19. 茶葉感官評鑑時,影響水質軟硬度的物質為(A)碳、鉀 (B)鈣、鎂(C)鋁、鐵 (D)氧、氮。
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20. 茶葉感官評鑑時,煮水器皿以(A)生鐵 (B)木 (C)塑膠 (D)不銹鋼材質為宜。
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21. 茶葉感官評鑑時,每次(趟)不宜超過________個茶樣。(A)50 (B)30 (C)70 (D)60
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22. 茶葉感官評鑑時,工作人員每趟(30杯)倒水沖泡時間約_________分鐘為宜。 (A)1 (B)3(C)5 (D)6
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23. 茶葉感官評鑑的茶葉量為________公克。(A)1 (B)3 (C)5 (D)8
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