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營養師(含公職營養師)◆營養學
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96年 - 96-1 專技高考_營養師:營養學#16566
> 試題詳解
16 以不透光的紙盒裝牛奶是為了防止何種維生素受破壞?
(A) Riboflavin
(B) Thiamin
(C) Vitamin C
(D) Niacin
答案:
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統計:
A(309), B(36), C(17), D(14), E(0) #599248
詳解 (共 2 筆)
彗吟
B1 · 2018/12/04
#3100292
以不透光的紙盒裝牛奶是為了防止維生素B2...
(共 38 字,隱藏中)
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rong
B2 · 2022/05/31
#5487774
B2存在於牛奶中,但B2的水溶性特性非常...
(共 31 字,隱藏中)
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17 下列有關“維生素/豐富來源/功能"的組合,何者正確? (A) Thiamin/豬肉/菸鹼酸先質(B) Niacin/香蕉/抗氧化劑 (C) Vitamin D/綠葉菜/促進尿鈣排出(D) Cobalamin/牛肉/單碳代謝
#599249
18 下列何種維生素含有硫? (A) Pyridoxine (B) Niacin (C) Riboflavin (D) Thiamin
#599250
19 視網膜桿狀及錐形色素細胞結構成分的維生素A 的型式為: (A) Retinal (B) Retinol (C) Retinoic acid (D) Retinyl esters
#599251
20 血液循環中最主要的維生素D 為何種型式? (A) 1-hydroxycholecalciferol (B) 25-hydroxycholecalciferol (C) 1,25-dihydroxycholecalciferol (D) Cholecalciferol
#599252
21 一位長期服用抗生素的人,較易發生下列何種維生素的不足? (A) Vitamin A (B) Vitamin D (C) Vitamin K (D) Vitamin E
#599253
22 維生素A缺乏與下列何種症狀有關? (A)暫時性的皮膚發黃(B)無法形成血痂(C)上皮細胞角質化(D)匙狀指甲
#599254
23 下列何者是細胞外液的主要陰離子? (A) Phosphorus (B) Chloride (C) Sulfate (D) Lactate
#599255
24 Goitrogen 會阻礙何種礦物質進入標的組織? (A) Calcium (B) Zinc (C) Magnesium (D) Iodine
#599256
25 下列食物中所含的鐵,何者可獲性最高? (A)菠菜(B)牛排(C)麵包(D)強化穀類
#599257
26 何種維生素及礦物質能強化彼此的功能,防止細胞受到自由基及過氧化物的破壞? (A) Vitamin C,Iron (B) Vitamin E,Selenium (C) Vitamin D,Copper (D) Vitamin B1,Zinc
#599258
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