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國中技藝-餐旅職群
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114年 - 114 新竹縣國民中學技藝教育競賽題庫：餐旅職群(中餐烹飪) 151-200#137990
> 試題詳解
161.下列何者含有較多的胡蘿蔔素？
(A)木瓜
(B)香瓜
(C)西瓜
(D)黃瓜。
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50. 下列何者含有較多的胡蘿蔔素？(A)木瓜(B)香瓜(C)西瓜(D)黃瓜。
#1861403
50. 下列何者含有較多的胡蘿蔔素？ (A)木瓜 (B)香瓜 (C)西瓜 (D)黃瓜 。
#2375724
73. 下列何者含有較多的胡蘿蔔素？(A)西瓜(B)木瓜(C)香瓜(D)黃瓜。
#2385753
809. 下列何者含有較多的胡蘿蔔素？(A)木瓜(B)香瓜(C)西瓜(D)黃瓜。
#259626
37. 下列何者含有較多的胡蘿蔔素？ (A)木瓜 (B)香瓜 (C)西瓜 (D)黃瓜 。
#3687372
50. 下列何者含有較多的胡蘿蔔素？ (A)木瓜 (B)香瓜 (C)西瓜 (D)黃瓜 。
#3687984
51. 下列何者含有較多的胡蘿蔔素？(A)木瓜(B)香瓜(C)西瓜(D)黃瓜。
#849328
162.排水溝出口加裝油脂截流槽的主要功能為(A)防止油脂汙染排水系統(B)防止老鼠進入(C)防止水溝堵塞(D)使排水順暢。
#3838669
163.肝臟比肉類容易煮熟是因_________的關係。(A)脂肪成份少(B)蛋白質成份少(C)醣份少(D)結締組織少
#3838670
164.儘量不以大容器而改以小容器貯存食物，以衛生觀點來看，其優點是(A)好拿(B)中心溫度易降低(C)節省成本(D)增加工作效率。
#3838671
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