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技檢◆中餐烹調
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無年度 - 07600 中餐烹調 丙級 工作項目 09:成本控制#22281
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17. 欲供應給 6 個成年人吃一餐的飯量,需以米
(A)100 公克
(B)600 公克
(C)2000 公克
(D)4000 公克 煮飯。(設定每人吃 250 公克,米煮成飯之脹縮率為 2.5)
答案:
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統計:
A(1), B(32), C(8), D(2), E(0) #849386
詳解 (共 1 筆)
lklklklk654
B1 · 2018/06/29
#2885337
100克 * 2.5 =250克故每人需...
(共 36 字,隱藏中)
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45. 欲供應給 6 個 成 年人 吃 一 餐 的 飯 量,需 以 米 (A) 2 0 0 0 公克 (B) 4 0 0 0 公克 (C) 600 公克 (D) 1 0 0 公克 煮飯。 ( 設定每人吃 250 公克,米煮成飯之脹縮率為 2 . 5 )
#1861166
17. 欲供應給 6 個成年人吃一餐的飯量,需以米(A)100 公克(B)600 公克(C)2000 公克(D)4000 公克 煮飯。(設定每人吃 250 公克,米煮成飯之脹縮率為 2.5)
#1861460
61. 欲供應給 6 個成年人吃一餐的飯量,需以米(A)4000 公克(B)600 公克(C)2000 公克(D)100 公克 煮飯。(設定每人吃 250 公克,米煮成飯之脹縮率為 2.5)
#2269048
66. 欲供應給 6 個成年人吃一餐的飯量,需以米(A)100 公克(B)4000 公克(C)600 公克(D)2000 公克 煮飯。(設定每人吃 250 公克,米煮成飯之脹縮率為 2.5)
#3058887
31 . 欲供應給 6 個 成 年人 吃 一 餐的 飯 量,需 以 米 (A) 4 0 0 0 公 克(B) 2 0 0 0 公 克(C)600 公 克 (D) 1 0 0 公克 煮飯。 ( 設定 每 人 吃 250 公克 , 米煮 成飯 之 脹 縮率 為 2 . 5 )
#1862112
43. 欲供應給 6 個成年人吃一餐的飯量,需以米_______煮飯。(設定每人吃 250 公克,米煮成飯之脹縮率為 2.5)(A)600 公克 (B)2000 公克 (C)100 公克 (D)4000 公克
#3513639
17. 欲供應給 6 個成年人吃一餐的飯量,需以米_______煮飯。(設定每人吃 250 公克,米煮成飯之脹縮率為 2.5) (A)100 公克 (B)600 公克 (C)2000 公克 (D)4000 公克
#3688041
18. 五菜一湯的梅花餐,要配 6 人吃的量,其中一道菜為素炒的青菜,所食用的青菜量以(A)四兩(B)半斤(C)一台斤(D) 二台斤 最適宜。
#849387
19. 甲貨 1 公斤 40 元,乙貨 1 台斤 30 元,則兩貨價格間的關係(A)甲貨比乙貨貴(B)甲貨比乙貨便宜(C)甲貨與乙貨價 格相同(D)甲貨與乙貨無法比較。
#849388
20. 食品類之採購,標準訂定是誰的工作範圍?(A)採購人員(B)驗收人員(C)廚師(D)採購委員會。
#849389
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