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技檢◆中餐烹調
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106年 - 07600 中餐烹調 丙級 工作項目 05:食物製備#22277
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17. 洗豬舌、牛舌時宜用
(A)刮洗法
(B)擦洗法
(C)沖洗法
(D)漂洗法。
答案:
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統計:
A(84), B(13), C(1), D(2), E(0) #849129
詳解 (共 2 筆)
lklklklk654
B1 · 2018/06/29
#2885212
擦洗法:無刮洗法:豬舌、豬腳(因為這兩種...
(共 114 字,隱藏中)
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B2 · 2025/11/22
#7145507
題目解析 本題的主要目的是考查洗滌豬舌...
(共 776 字,隱藏中)
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