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92年 - 92 二技統測_動物類(一)_專業科目(二)：家畜營養學#144735
> 試題詳解
18. 下列何者在血液內為重要的酸鹼緩衝物質?
(A) 蛋白質
(B) 碳水化合物
(C) 脂肪
(D) 維生素
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19. 飼餵大鼠的試驗期間，大鼠共吃了飼料 60公克，體重增加了18公克;已知飼料含粗蛋白質15%，則此飼料的蛋白質效率比(PER)值為: (A) 0.3 (B) 0.5 (C) 2.0 (D) 3.3
#4033344
20. 等重量的營養素完全氧化後，所釋出之代謝水量，下列排序何者正確? (A) 蛋白質>脂質>醣類 (B) 醣類>蛋白質>脂質 (C) 醣類>脂質>蛋白質 (D) 脂質>醣類>蛋白質
#4033345
21. 若呼吸商(RQ) 值在 1.0 附近，表示體內的氧化作用是以那一種營養素為主? (A) 醣類 (B) 脂質 (C) 蛋白質 (D) 維生素
#4033346
22. 添加於飼料中，可當作抗氧化劑的為下列何種物質? (A) 維生素B12 (B) 維生素E (C) 維生素 D (D) 維生素 K
#4033347
23. 一般成分分析中，乙醚抽出物指的是飼料中何種成分? (A) 粗纖維 (B) 灰分 (C) 粗蛋白質 (D) 粗脂肪
#4033348
24. 一般未脫殼大豆粕的粗蛋白質含量約為: (A) 14% (B) 24% (C) 34% (D) 44%
#4033349
25. 下列何者不屬於酮體(ketone bodies) ? (A) 乙醯乙酸 (B) β一羥基丁酸 (C) 丙酮 (D) 乳酸
#4033350
26. 牧草經日光充分曝晒後，可以增加何種維生素的含量? (A) 維生素 A (B) 維生素 C (C) 維生素 D2 (D) 維生素 D3
#4033351
27. 飼料的一般成分分析，不包括下列那一項? (A) 無氮抽出物 (B) 能量 (C) 乙醚抽出物 (D) 灰分
#4033352
28. 下列何種維生素，參與葡萄糖耐受因子(glucose tolerance factor)的作用? (A) 菸鹼酸 (B) 泛酸 (C) 葉酸 (D) 核黃素
#4033353
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