18. 設今有葡萄果汁160kg，糖度10°Brix，若欲製成60°Brix果醬120kg，則應添加的特級砂糖 量(設砂糖純度99%)及濃縮率最接近下列何者？
(A) 添加糖56.6 kg，濃縮率55.4%
(B) 添加糖46.6 kg，濃縮率65.4%
(C) 添加糖36.6 kg，濃縮率55.4%
(D) 添加糖26.6 kg，濃縮率65.4%

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統計： A(110), B(43), C(35), D(10), E(0) #2282718

詳解 (共 1 筆)

#4647774
令添加糖量=x106*0.1+0.99x...
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