19. 魚丸製品的黏彈性與何種蛋白質的溶出最有關係？
(A)膠原蛋白
(B)彈力蛋白(Elastin)
(C)鹽溶性蛋白
(D)基質蛋白

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統計： A(0), B(7), C(64), D(1), E(0) #3666937

詳解 (共 2 筆)

#7069450
1. 題目解析 本題旨在考察魚丸製品的...
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#7069452
1. 題目解析 題目詢問魚丸製品的黏彈性...
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