199. 利用糖油拌合法製作丹麥小西餅，材料中的麵粉應在最後加入，輕輕拌勻，其主要的原因為
(A)容易吸收水分
(B)好控制麵粉量
(C)避免攪拌出筋
(D)防止破壞打發的氣泡。

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統計： A(0), B(0), C(5), D(1), E(0) #3051821

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#7116279
1. 題目解析 這道題目主要考查的是在製...
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