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技檢◆中式麵食加工-酥(油)皮、糕(漿)皮類-丙級
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114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:09603 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#129516
> 試題詳解
20. 豬油貯存時,下列何種因素對品質的影響最小
(A)室溫
(B)氧氣
(C)低溫
(D)日光
答案:
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統計:
A(0), B(1), C(6), D(0), E(0) #3515934
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/09/08
#6669034
1. 題目解析: 這道題目考察豬油貯存時...
(共 419 字,隱藏中)
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