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技檢◆中式麵食加工-酥(油)皮、糕(漿)皮類-丙級
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110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級: 09603 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#131103
> 試題詳解
20. 油脂不宜存放於
(A)陰涼處
(B)密閉容器
(C)高溫下
(D)冷藏。
答案:
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統計:
A(0), B(0), C(2), D(0), E(0) #3573349
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/20
#6756754
題目解析 這道題目主要考查油脂的儲存條...
(共 789 字,隱藏中)
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22. 下列何種產品含水量較高(A)饅頭(B)乾麵條(C)馬拉糕(D)生鮮麵條。
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#3573356
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#3573357
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#3573358
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#3573359
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