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營養師(含公職營養師)◆營養學
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99年 - 99-2 專技高考_營養師:營養學#15832
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21 下列何者為維生素B12豐富的食物來源?
(A)牡蠣
(B)菠菜
(C)番茄
(D)李子
答案:
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統計:
A(323), B(36), C(2), D(0), E(0) #574072
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2026/04/16
#7341888
主軸 維生素 B12(Cobalamin...
(共 587 字,隱藏中)
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22 下列何者為維生素 C的缺乏症? (A)Megaloblastic anemia (B)Scurvy (C)Pellagra (D)Beriberi
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23 Intrinsic factor 在人體內之功能為何? (A)幫助Vitamin B12吸收 (B)協助胃酸分泌 (C)協助胰臟分泌 Trypsin (D)幫助 Folic acid吸收
#574074
24 測定紅血球transketolase活性,可作為評估下列何者之營養狀況? (A)Vitamin B6 (B)Thiamin (C)Riboflavin (D)Folate
#574075
25 就成年女性而言,下列何者會增加疾病的危險性? (A)身體質量指數為 18.5~24 (B)體脂肪量為 25~27% (C)腰圍≥85公分 (D)臀圍≥90 公分
#574076
26 能量代謝時,呼吸商(respiratory quotient)等於: (A)[CO2]/[O2] (B)[CO2]/[H2O] (C)[O2]/[CO2] (D)[H2O]/[CO2]
#574077
27 下列何者為呼吸商數值最低的飲食? (A)高脂飲食 (B)高醣飲食 (C)高蛋白飲食 (D)混合型飲食
#574078
28 某 30 歲女性,身高 155 公分,體重 65 公斤,想藉低熱量均衡飲食並配合運動減重,若平均每一天少吃 500 大卡,並增加運動量消耗 200 大卡,經 30天,理論上約可減體重多少公斤? (A)2.7 (B)3.7 (C)4.7 (D)5.7
#574079
29 下列何者在血液中濃度增加時,有助於預防心血管疾病之發生? (A)LDL (B)VLDL (C)HDL (D)Chylomicron
#574080
30 下列有關亞麻油酸(Linoleic acid)的敘述,何者錯誤? (A)亞麻油酸是相當安定的脂肪酸,所以比油酸(Oleic acid)更難於產生過氧化物 (B)亞麻油酸的碳數為 18,含有二個雙鍵的多元不飽和脂肪酸 (C)亞麻油酸在人的體內可合成碳數20的花生油酸 (D)亞麻油酸是必需脂肪酸的一種
#574081
31 極低密度脂蛋白(VLDL)中的何種脂質比例含量最高? (A)膽固醇 (B)三酸甘油酯 (C)磷脂質 (D)醣脂質
#574082
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