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國中技藝-食品職群
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114年 - 114 新竹縣國民中學技藝教育課程競賽題庫：食品職群(烘焙) 201-250#138119
> 試題詳解
217.裹入油脂為麵糰的1/4，即表示油脂量為麵糰的？
(A)20％
(B)25％
(C)30％
(D)35％。
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62. 裹入油脂為麵糰的 1/4，即表示油脂量為麵糰的？ (A)20％(B)25％(C)30％(D)35％。
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