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國中技藝-食品職群
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114年 - 114 新竹縣國民中學技藝教育課程競賽題庫：食品職群(烘焙) 201-250#138119
> 試題詳解
219.麵糰分割重量600公克，烤好麵包重量為540公克，其烤焙損耗是？
(A)5％
(B)6％
(C)10％
(D)15％。
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132.( )麵糰分割重量600公克，烤好麵包重量為540公克，其烤焙損耗是 (A)10％ (B)6％ (C)5 ％ (D)15％。
#1892669
62. 麵糰分割重量 600 公克，烤好麵包重量為 540 公克，其烤焙損耗是？ (A)5％ (B)6％ (C)10％ (D)15％ 。
#3692402
15. 麵糰分割重量 600 公克，烤好麵包重量為 540 公克，其烤焙損耗是？(A)15％(B)10％(C)6％(D)5％。
#3222469
62. 麵糰分割重量 600 公克，烤好麵包重量為 540 公克，其烤焙損耗是？ (A)5 ％ (B)6％ (C)10％ (D)15％ 。
#2928028
66. 麵糰分割重量 600 公克，烤好麵包重量為 540 公克，其烤焙損耗是？(A)5％(B)10％(C)6％(D)15％。
#2831368
64. 麵糰分割重量600 公克，烤好麵包重量為540 公克，其烤焙損耗是(A)5(B)6(C)10(D)15。
#272187
574. 麵糰分割重量 600 公克，烤好麵包重量為 540 公克，其烤焙損耗是(A) 5％(B) 6％(C) 10％(D) 15％。
#260391
29 . 麵 糰 分 割重 量600 公 克 ， 烤好 麵 包重量 為540 公 克 ，其烤 焙 損 耗是 ？ (A)15％ (B)5 ％(C)6 ％(D)1 0 ％ 。
#2249417
18. 麵糰分割重量 600 公克，烤好麵包重量為 540 公克，其烤焙損耗是？(A)10％(B)5％(C)6％(D)15％。
#2236309
16.麵糰分割重量 600 公克，烤好麵包重量為 540 公克，其烤焙損耗是？(A)6％(B)5％(C)15％(D)10％。
#2230650
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