22.肉製品添加硝酸鹽除可保持原有色澤外,主要還可抑制下列何種細菌生長?
(A)肉毒桿菌
(B)金黃色葡萄球
(C)沙門氏菌
(D)大腸桿菌

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統計: A(1151), B(32), C(17), D(58), E(0) #3204049

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#6025913
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私人筆記#5771627
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