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技檢◆餐飲服務-丙級
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115年 - 21500 餐飲服務 丙級 工作項目 04:餐飲安全與環保衛生 1-50(2026/01/13 更新)#136795
> 試題詳解
22. 個人衛生方面,去除諾羅病毒最有效的方法是
(A)使用肥皂洗手
(B)使用酒精消毒
(C)戴手套
(D)戴帽子 。
答案:
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統計:
A(1), B(0), C(0), D(0), E(0) #3796561
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2026/10/25
#7627242
這題在考什麼觀念 本題考的是諾羅病毒(...
(共 873 字,隱藏中)
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21. 個人衛生方面,去除諾羅病毒的方法為 (A)使用肥皂洗手 (B)使用酒精消毒 (C)戴手套 (D)戴帽子 。
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392.個人衛生方面,去除諾羅病毒最有效的方法是 (A)使用肥皂洗手 (B)使用酒精消毒 (C)戴手套 (D)戴帽子 。
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23. 下列何者可以有效防止諾羅病毒所引起的食品中毒? (A)將食物煮熟 (B)冷藏 (C)冷凍 (D)生食 。
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24. (本題刪題)因諾羅病毒引起的食品中毒,最常發生的時間為 (A)夏季 (B)秋冬季 (C)一年四季 (D)不常發生 。
#3796563
25. 個人衛生中應養成下列哪種習慣,以避免食品受到交叉汙染? (A)勤洗手(B)不講話 (C)穿長袖 (D)穿圍裙 。
#3796564
26. 食品從業人員應注意個人手部衛生,除經常洗手外,應 (A)擦指甲油 (B)修剪指甲 (C)留長指甲 (D)美化指甲 。
#3796565
27. 食品從業人員之正確洗手步驟中,手心手背互相搓洗應至少______秒。(A)5 (B)10 (C)15 (D)20
#3796566
28. 食品從業人員之正確洗手步驟中,如何清洗指尖及指甲? (A)以指甲刷刷洗(B)以抹布擦拭 (C)以紙巾擦拭 (D)無需特別注意 。
#3796567
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