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國中技藝-餐旅職群
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114年 - 114 新竹縣國民中學技藝教育競賽題庫：餐旅職群(中餐烹飪) 201-250#137991
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224.洗豬腦時宜用
(A)刮洗法
(B)擦洗法
(C)沖洗法
(D)漂洗法。
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23. 洗豬腦時宜用 (A)刮洗法 (B)擦洗法 (C)沖洗法 (D)漂洗法 。
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70. 洗豬腦時宜用(A)沖洗法(B)擦洗法(C)漂洗法(D)刮洗法。
#2538435
684. 洗豬腦時宜用(A)刮洗法(B)擦洗法(C)沖洗法(D)漂洗法。
#259501
20. 洗豬腦時宜用(A)刮洗法(B)漂洗法(C)擦洗法(D)沖洗法。
#2807535
44. 洗豬腦時宜用(A)沖洗法(B)擦洗法(C)刮洗法(D)漂洗法。
#3221523
17. 洗豬舌、牛舌時宜用 (A)刮洗法 (B)擦洗法 (C)沖洗法 (D)漂洗法 。
#3687788
23. 洗豬腦時宜用 (A)刮洗法 (B)擦洗法 (C)沖洗法 (D)漂洗法 。
#3687794
25. 洗豬肚、豬腸時宜用 (A)翻洗法 (B)擦洗法 (C)沖洗法 (D)漂洗法 。
#3687796
23. 洗豬腦時宜用(A)刮洗法(B)擦洗法(C)沖洗法(D)漂洗法。
#849135
225.中餐術科技能檢定考場內備有考試需用的機具設備，應考時(A)只須帶免洗碗筷跟刀具及廚用紙巾、礦泉水即可(B)只須帶刀具及廚用紙巾、包裝飲用水即可(C)怕考場準備不夠家裡有的都帶去(D)省得麻煩什麼都不用帶只要帶考試參考資料應考即可。
#3838732
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