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營養師(含公職營養師)◆營養學
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115年 - 115-1 專技高考_營養師:營養學#137538
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24.教育部訂定的「學校午餐食物內容及營養基準」中,高中男生午餐的食物內容目標值,下列何者錯誤?
(A)蔬菜類2份/餐
(B)水果類1份/餐
(C)豆魚蛋肉類3份/餐
(D)全穀雜糧類4~5份/餐
答案:
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統計:
A(24), B(9), C(42), D(81), E(0) #3822339
詳解 (共 2 筆)
一起撐住一起上榜
B1 · 2026/02/13
#7298145
第 24 題:學校午餐標準 (Scho...
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Lillian
B2 · 2026/05/22
#7380428
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25.35週出生的嬰兒最容易缺乏下列何種礦物質?(A)fluoride(B)copper(C)zinc(D)iron
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26.有關營養素及免疫系統的敘述,下列何者錯誤?(A)碳水化合物於致病原之免疫辨識及抗原結合,扮演重要作用(B)脂肪酸可提供免疫系統能量來源及扮演訊息傳遞的角色(C)維生素A、C、D、E有助於維持細胞表皮的完整性,保護組織免於感染(D)Fe可以促進氧自由基的生成,因此會降低免疫系統的作用
#3822341
27.關於胺基酸的敘述,下列何者錯誤?(A)色胺酸是合成血清素的前驅物(B)酪胺酸是合成副甲狀腺素的前驅物(C)甲硫胺酸是人體重要的甲基供應者(D)精胺酸參與內皮細胞一氧化氮的生成
#3822342
28.有關蛋白質結構的敘述,下列何者正確?(A)二級結構是多胜肽摺疊成三度空間的立體形狀(B)三級結構是多條多胜肽集合在一起(C)四級結構可被加熱破壞(D)鐮刀型貧血是因為tRNA出錯影響血紅素的蛋白質三級結構
#3822343
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#3822344
30.下列食物的組合,何者的蛋白質品質最差?(A)饅頭+豆漿 (B)薏仁+紅豆 (C)毛豆+白飯 (D)紫米+黑豆
#3822345
31.下列那一類脂蛋白涉及reverse cholesterol transport?(A)chylomicron (B)very low density lipoprotein (C)low density lipoprotein (D)high density lipoprotein
#3822346
32.下列何者不是次亞麻油酸(α-linolenic acid)的代謝衍生物?(A)prostaglandin-3 (B)thromboxane-3 (C)lipoxin-5 (D)leukotriene-5
#3822347
33.依據最新版的「國人膳食營養素參考攝取量」,成年人每日脂質與脂肪酸的可接受範圍(acceptable macronutrient distribution ranges, AMDR)占總熱量百分比,下列何者錯誤? (A)脂質20~30% (B)飽和脂肪酸<10% (C)n-3多元不飽和脂肪酸10% (D)n-6多元不飽和脂肪酸4~8%
#3822348
34.下列何種油的α-linolenic acid含量相對最高?(A)玉米油(corn oil) (B)大豆油(soybean oil) (C)亞麻仁油(flaxseed oil) (D)葵花籽油(sunflower oil)
#3822349
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