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教甄◆觀光事業科/餐飲管理科
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112年 - 112 教育部受託辦理公立高級中等學校教師甄選試題:觀光事業、餐飲管理科#114178
> 試題詳解
24. Product Life Cycle (PLC)係指新產品從進入市場到退出市場的過程。當產品已獲得市場接受,利潤顯著增加階段,此時行銷的重點為何?
(A)建立產品知名度
(B)建立消費者品牌偏好
(C)維持消費者的忠誠度
(D)開發有 效果的廣告。
答案:
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統計:
A(1), B(26), C(24), D(0), E(0) #3100351
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/11/13
#7080428
題目解析 在此題中,我們關注的是產品生...
(共 916 字,隱藏中)
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複選題25. 花蓮市公所辦理 2023「奇萊玩一夏」自行車輕旅行活動,分為部落微旅行(35K)、悠遊太魯閣(65K)、挑戰東海岸(85K),其中部落微旅行的路線為:騎行路線_花蓮火車站 →撒固兒步道→光隆博物館→七星潭海岸風景特定區→華東部落(部落風味餐、DIY 體驗)→臺肥海洋深層水園區→花蓮港景觀橋→太平洋公園(南濱)→花蓮火車站。上述 行程的觀光旅遊類型不包含下列哪一種? (A)Volunteer Tourism (B)Sports Tourism (C)Industrial Tourism (D)Pilgrimage Tourism。
#3100352
26. 小善暑假到大型連鎖涮涮鍋打工,擔任外場服務員的工作,經常遇到領班要求小善替客人上鍋服務的同時,店長又要求他到廚房切肉片,讓小善感到無所適從,請問該涮涮鍋的組織內部,缺乏哪二項基本原則? (A)管理幅度及賦予權責 (B)統一指揮與管理幅度 (C)管理幅度與部門化 (D)統一指揮與賦予權責。
#3100353
27. 星巴克推出「珍食計畫」,每日晚上 19:00 後當日凌晨就會過賞味期限的麵包、點心、 三明治、蛋糕、現烤點心等食品可享 7 折優惠價。以及,7-11 也有「i 珍食」計畫, 其適用「i 珍食」的品項超多,包含了有便當、麵食、甜點、沙拉、飯糰、麵包、生鮮 蔬果等,在到期前七小時會直接下殺到 65 折。此做法是為了因應餐旅業哪一項屬性? (A)Intangibility (B)Heterogeneity (C)Perishability (D)Sensibility。
#3100354
複選題29. 旅館業為了防止「No Show」的損失,通常會採取下列哪個策略呢? (A)Overbooking (B)Up Selling (C)Room Blocking (D)Guaranteed Reservation。
#3100356
30. 有關各式旅館的敘述,下列何者錯誤? (A)Capsule Hotel 係指:常見於地狹人稠的都會區,房間設計類似太空艙的旅館 (B)Casino Hotel 係指:旅館結合賭場的營運,提供完善的膳宿與娛樂功能的旅館 (C)Parador 係指:將古老且具有歷史意義的建築物改建而成的旅館 (D)Condominium 係指:讓顧客以預先付費購買每年固定住宿的天數的會員度假權利的旅館。
#3100357
複選題31. 請問在正式的西餐服勤中,下列哪些菜餚,Finger Bowl會隨餐附上? (A)Escargot in Shell (B)Shrimps Cocktail (C)Artichokes (D)cantaloupe。
#3100358
複選題32. 威士忌有「生命之水」的美稱,關於威士忌之敘述,下列何者正確? (A)威士忌的英文拼法有兩種,愛爾蘭和美國稱為whisky,其他國家稱為whiskey (B)美國威士忌中著名的波本威士忌玉米含量須達51-79%,需儲放於新烤過橡木桶中, 陳年1年以上 (C)日本威士忌釀製方法類似蘇格蘭威士忌,但沒有使用泥煤,原料中 僅需有20%的穀物即可,其他可以用水果替代 (D)愛爾蘭威士忌以單式蒸餾器蒸餾3 次,再至橡木桶內陳年至少3年。
#3100359
複選題33. 中國各地之風土、習俗及特產各有不同之處,形成許多區域性菜餚合稱為為八大菜系。下列敘述何者正確? (A)湘菜特別注重刀工、調味,特色為用料廣泛、油重色濃,並多以辣椒、燻臘為原料 (B)徽菜以山珍野味河鮮家禽為主,特色菜餚有問政山筍、紅燒果子貍和玉麟香腰 (C)川菜有天府之國之稱,因複合味型多種,享有“一菜一格,百菜百味”的美譽,特色 菜餚包含樟茶鴨、合川肉片和麻婆豆腐 (D)粵菜由廣州菜、潮州菜和東江菜組成,重 視進補擅長煲湯煮粥。
#3100360
複選題34. 阿里山英迪格酒店(Hotel Indigo Alishan)於2022年底開幕,為全臺最高海拔酒店,擁有約84間頂級客房,設計融入鄒族文化及阿里山特色元素,讓旅客能夠徜徉在高山的美 景及特色當中,其中高昂的客房價格及飯店特色為當年度的網路熱門討論話題之一, 下列敘述何者錯誤? (A)Hotel Indigo Alishan屬於Inter Continental Hotel Group旗下品牌 (B)Hotel Indigo Alishan對於客房之訂價策略為Market Skimming Pricing (C)客房的設計風格偏向屬於 Cabana風格的獨立客房 (D)Hotel Indigo Alishan為全臺第四家英迪格品牌。
#3100361
複選題35. 觀光局推動我國星級旅館評鑑制度已久,目前臺灣國內旅宿業核發為卓越五星的飯店為下列哪些飯店呢? (A)墾丁夏都沙灘酒店 (B)臺北美福大飯店 (C)臺北寒舍喜來登大飯 (D)瑞穗天合國際觀光酒店。
#3100362
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