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技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級
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114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:09602 中式麵食加工─發麵類#130469
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25. 下列何種行為對生態環境會造成較大的衝擊?
(A)設立國家公園
(B)設立自然保護區
(C)引進外來物種
(D)種植原生樹木。
答案:
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統計:
A(0), B(0), C(2), D(0), E(0) #3540340
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/06
#6644609
1. 題目解析: 本題考察對生態環境影響...
(共 544 字,隱藏中)
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22. 下列何種行為對生態環境會造成較大的衝擊?(A)植種原生樹木(B)設立國家公園(C)設立自然保護區 (D)引進外來物種。
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42. 下列何種行為對生態環境會造成較大的衝擊?(A)設立自然保護區(B)引進外來物種(C)種植原生樹木(D) 設立國家公園。
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26. 包裝食品應標示之事項,以下何者正確 (A)含非基因改造食品原料 (B)國內通過農產品生產驗證者,標示可追溯之來源 (C)食品添加物之功能性名稱 (D)製造日期。
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27. 以下對於食品從業人員的健康管理何者正確 (A)腹瀉只要注意每次如廁後把雙手洗乾淨就可處理食品 (B)食品從業人員應每日注意健康狀況,遇有身體不適應避免接觸食品 (C)只要食材及環境衛生良好,即使人員感染上食媒性疾病也不會污染食品 (D)只有發燒沒有咳嗽就可以放心處理食品。
#3540342
28. 冷藏櫃中的照明來源最好使用 (A)日光燈 (B)白熱燈 (C)鎢絲燈 (D)霓虹燈。
#3540343
29. 基於節能減碳的目標,下列何種光源發光效率最低,不鼓勵使用? (A)LED 燈泡 (B)省電燈泡 (C)白熾燈泡 (D)螢光燈管。
#3540344
30. 水分高的中式麵食,一般以冷藏或冷凍方式貯存,較適用之包裝 (A)鋁箔 (B)聚丙烯/聚乙烯 OPP/CCDPE (C)玻璃紙 (D)紙。
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31. 油麵製作需加何種添加物以產生獨特味道 (A)鹼水 (B)丙二醇 (C)黏稠劑 (D)乳化劑。
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32. 冷凍菜肉包復熱時,以下列何種方式較不適合 (A)微波加熱 (B)蒸 (C)煮 (D)炸。
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