阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆中餐烹調
>
無年度 - 07600 中餐烹調 丙級 工作項目 11:衛生知識#22283
> 試題詳解
25. 餐飲業發生之食物中毒以何者最多?
(A)細菌性中毒
(B)天然毒素中毒
(C)化學物質中毒
(D)沒有差異。
答案:
登入後查看
統計:
A(31), B(4), C(1), D(1), E(0) #849469
詳解 (共 1 筆)
范家榮
B1 · 2020/12/01
#4408434
化學性在工作流程中本應就不該發生,天然性...
(共 66 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
901. 餐飲業發生之食物中毒以何者最多?(A)細菌性中毒(B)天然毒素中毒(C)化學物質中毒(D)沒有差異。
#259718
25. 餐飲業發生之食物中毒以何者最多?(A)細菌性中毒(B)天然毒素中毒(C)化學物質中毒(D)沒有差異。
#1861496
25. 餐飲業發生之食物中毒以何者最多? (A)細菌性中毒 (B)天然毒素中毒 (C)化學物質中毒 (D)沒有差異 。
#2375250
15. 餐飲業發生之食物中毒以何者最多?(A)天然毒素中毒(B)細菌性中毒(C)化學物質中毒(D)沒有差異
#3558044
20. 餐飲業發生之食物中毒以何者最多? (A)細菌性中毒 (B)天然毒素中毒 (C)化學物質中毒 (D)沒有差異 。
#3687451
25. 餐飲業發生之食物中毒以何者最多? (A)細菌性中毒 (B)天然毒素中毒 (C)化學物質中毒 (D)沒有差異 。
#3688077
26. 一般說來,細菌的生長在下列何種狀況下較不易受到抑制?(A)高溫(B)低溫(C)高酸(D)低酸。
#849470
27. 將所有細菌完全殺滅使成為無菌狀態,稱之(A)消毒(B)滅菌(C)殺菌(D)商業殺菌。
#849471
28. 一般用肥皂洗手刷手,其目的為(A)清潔清除皮膚表面附著的細菌(B)習慣動作(C)一種完全消毒之行為(D)遵照規 定。
#849472
29. 有人說「吃檳榔可以提神,增加工作效率」,餐飲從業人員在工作時(A)不可以吃(B)可以吃(C)視個人喜好而吃 (D)不要吃太多 檳榔。
#849473
相關試卷
109年 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級 工作項目 01:食物性質之認識51-91#87728
2020 年 · #87728
109年 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級 工作項目 01:食物性質之認識1-50#87727
2020 年 · #87727
109年 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級 工作項目 09:衛生知識51-115#87720
2020 年 · #87720
109年 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級 工作項目 09:衛生知識1-50#87719
2020 年 · #87719
109年 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級 工作項目 07:營養知識101-131#87718
2020 年 · #87718
109年 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級 工作項目 07:營養知識51-100#87717
2020 年 · #87717
109年 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級 工作項目 07:營養知識1-50#87716
2020 年 · #87716
109年 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級 工作項目 06:器具設備之認識#87715
2020 年 · #87715
106年 - 07600 中餐烹調 丙級 工作項目 12:衛生法規#22284
2017 年 · #22284
106年 - 07600 中餐烹調 丙級 工作項目 06:排盤與裝飾#22278
2017 年 · #22278