26.下列何種酵素未參與肝醣合成之反應？
(A)glycogen synthase
(B)amylo-(1,4→1,6) transglycosylase
(C)phosphoglucomutase
(D)glucan transferase

這題考的是「肝醣代謝（Glycogen Metabolism）」的生化路徑，重點在於區分「肝醣合成」與「肝醣分解」的酵素。

正確答案是 (D) glucan transferase。

? 核心解析：為什麼 (D) 不參與肝醣合成？

• (D) Glucan transferase（葡萄糖轉移酶）：這是 肝醣分解（Glycogenolysis） 過程中的關鍵酵素。當肝醣分解到接近分枝點（Branch point）時，這種去分枝酵素（Debranching enzyme）負責將分枝上的短鏈葡萄糖轉移到主鏈上，以便進一步分解。它與肝醣的「合成」無關。

? 其他選項解析（皆參與肝醣合成路徑）：

• (A) Glycogen synthase（肝醣合成酶）：這是肝醣合成路徑的限速酵素 (Rate-limiting enzyme)，負責將葡萄糖單體一個個串聯成 α-1,4 糖苷鍵。

• (B) Amylo-(1,4→1,6) transglycosylase（分枝酶 / Branching enzyme）：這是在肝醣鏈長度足夠時，將部分α -1,4 鏈段切下並以 α-1,6 鍵結重新連接，形成「分枝」結構的關鍵酵素。

• (C) Phosphoglucomutase（磷酸葡萄糖變位酶）：在肝醣合成的起始階段，它負責將 Glucose-6-phosphate (G6P) 轉化為 Glucose-1-phosphate (G1P)，這是形成 UDP-Glucose（肝醣前驅物）的必要步驟。

? 考前衝刺「肝醣代謝酵素對照表」：