26. 烹調時，在鍋中已將材料排列好，再平移入盤中，使菜餚排列整齊、形狀美觀。這是哪一種烹調時的特點？
(A)烹
(B)焗
(C)扒
(D)煎 。

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統計： A(0), B(1), C(3), D(1), E(0) #3796446

詳解 (共 1 筆)

#7627375
本題考點 本題考的是中餐烹調法的特徵辨...
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