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二技統測◆生活應用類◆(二)家政學
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94年 - 94 二技統測_生活應用類_專業科目(二):家政學#144398
> 試題詳解
27. 烹煮綠色蔬菜時,若加「鹼」,會對蔬菜有何影響?
(A) 沒有任何影響
(B) 會使葉綠素加速變黃
(C) 會使綠色蔬菜更顯翠綠
(D) 會因脫鈣導致變黃
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相關試題
28. 下列對蛋特性的描述,何者不正確? (A) 蛋白約在攝氏七十度會凝固,蛋黃約在攝氏九十五度會凝固 (B) 蛋白的起泡性會受 pH 值影響 (C) 蛋黃中富含卵磷脂,具有良好的乳化性 (D) 用水煮蛋時,加一些鹽,可促進其凝固
#4024774
29. 下列有關纖維的敘述,何者正確? (A)「萊卡」是一種具有彈性的纖維 (B) 嫘縈是屬於再生纖維,在水中較為牢固 (C) 壓克力纖維具有通風、透氣、吸汗的功能 (D) 聚酯纖維具不縮、不皺、吸濕性高的功能
#4024775
30. 下列有關衣物去漬、洗滌、乾燥的敘述,何者正確? (A) 洗滌毛衣時,最好反面洗滌,洗後,以手扭擰絞乾、吊掛乾燥 (B) 在污漬下方,置放色彩鮮豔之布料,進行去漬,可看得比較清楚 (C) 去漬過程中,應儘量搓揉,使纖維能儘快去除污漬 (D) 容易縮、皺的織品,不要放入烘乾機中乾燥
#4024776
31. 下列有關洗標圖案的敘述,何者正確? (A) 三角形代表乾燥的意義 (B) 弧形代表熨燙的意義 (C) 圓形代表乾洗的意義 (D) 方形代表漂白的意義
#4024777
32. 有關織物結構的相關概念,下列敘述,何者不正確? (A) 凡是使用織布機織造之織物,一定是由經紗及緯紗組成 (B) 機織法之基本織法包括平織 ( Plain weave )、斜紋織 ( Twill weave ) 及緞織 ( Satin weave ) 等三種織法 (C) 以針織法 ( Knitting ) 織成之成品皆具有彈性 (D) 籃織 ( Basket weave ) 是斜紋織的一種
#4024778
33. 下列有關服裝的敘述,何者不正確? (A) 適合夏季的服裝,應以通氣性大為佳 (B) 服裝的織物組織中,相同數量的紗線,其交錯點愈多,含氣量愈大 (C) 天然纖維的吸水性較合成纖維的吸水性為佳 (D) 高密度紗線的透濕性較低密度者為佳
#4024779
34. T/C 布是表示那兩種纖維的混紡? (A) 鐵氟龍與棉 (B) 聚丙烯腈纖維與棉 (C) 聚酯纖維與棉 (D) 聚酯纖維與麻
#4024780
35. 下列何者是動物纖維最主要的成份? (A) 纖維素 (B) 蛋白質 (C) 油脂 (D) 水
#4024781
36. 下列對色彩的敘述,何者正確? (A) 黑色、白色、灰色是無彩色 (B) 暖色系、明度低的色彩是膨脹色 (C) 彩度高的色彩,有後退不明顯的感覺,稱為後退色 (D) 彩度是指色彩的深淺、明暗的差別程度
#4024782
37. 有關居家環境保護的相關概念,下列敘述,何者不正確? (A) 丟棄不可燃性垃圾時,應儘量減少體積 (B) 紙張、塑膠瓶、保特瓶都是資源垃圾 (C) 為減低日常用水的花費,使用紙巾較使用抹布為佳 (D) 不寄沒有意義的郵件也是一種環保
#4024783
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