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技檢◆餐飲服務-丙級
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114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:21500 餐飲服務#130338
> 試題詳解
27. 食品從業人員之個人衛生,下列敘述何者正確
(A)不應佩戴假指甲,因其可能會斷裂而掉入食品中
(B)指甲剪短就可以不用洗手
(C)應擦指甲油保持手部的美觀
(D)指甲應留長以利剝除蝦殼
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統計:
A(2), B(0), C(0), D(0), E(0) #3532000
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/07
#6652997
1. 題目解析: 這道題目考察食品從業人...
(共 509 字,隱藏中)
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30. 食品從業人員之個人衛生,下列敘述何者正確(A)不應佩戴假指甲,因其可能會斷裂而掉入食品中 (B)指甲應留長以利剝除蝦殼(C)指甲剪短就可以不用洗手(D)應擦指甲油保持手部的美觀。
#2092918
8. 食品從業人員之個人衛生,下列敘述何者正確(A)不應佩戴假指甲,因其可能會斷裂而掉入食品中(B)應 擦指甲油保持手部的美觀(C)指甲剪短就可以不用洗手(D)指甲應留長以利剝除蝦殼。
#2093216
60. 食品從業人員之個人衛生,下列敘述何者正確(A)指甲剪短就可以不用洗手(B)不應佩戴假指甲,因其可 能會斷裂而掉入食品中(C)應擦指甲油保持手部的美觀(D)指甲應留長以利剝除蝦殼。
#2119027
57. 食品從業人員之個人衛生,下列敘述何者正確(A)不應佩戴假指甲,因其可能會斷裂而掉入食品中(B) 指甲剪短就可以不用洗手(C)應擦指甲油保持手部的美觀(D)指甲應留長以利剝除蝦殼。
#2120224
28. 若客人遺留物品在餐廳內,服務員應該 (A)大聲詢問在場賓客 (B)登報公告 (C)交予櫃檯,登記處理 (D) 據為己有
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30. 下圖為西餐餐具之 (A)餐刀 (B)牛排刀 (C)水果刀 (D)奶油刀
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#3532004
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